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• ネオヒロシマラーメンとは

  ネオヒロシマラーメンとは 広島の先輩方が作り上げてきた広島ラ―メンに 店主の修行先,東京『麺屋武蔵』で教わった技術や想いに 麺屋元就を応援してくださる皆様の想い、 店主・スタッフたちの感性や独自の発想など 　これらすべてのものをプラスした新しいら〜めんです。 ここでいう新しいとは英語のＮＥＷ（全く新しい・新品）ではなく ＮＥＯ（以前よりさらに新しい）に当てはまります。 これは先人方や周りの様々な方たちが残してくれたものや 伝えてくださったもの・お力添えなどそれらすべてを含めたものが 麺屋元就の礎となりその上にまた新たに若い世代の想い・感性などを 積み重ねていき新たな歴史を刻み次の新しい世代に伝承して いきたいという想いからＮＥＷではなくＮＥＯ（ネオ）を選び ネオヒロシマラーメンとなりました。