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麺屋元就 コンセプト

コンセプトconcept

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店内イメージ

ネオヒロシマラーメンとは

料理イメージ

ネオヒロシマラーメンとは
広島の先輩方が作り上げてきた広島ラ―メンに店主の修行先,東京『麺屋武蔵』で
教わった技術や想いに
麺屋元就を応援してくださる皆様の想い、
店主・スタッフたちの感性や独自の発想など
これらすべてのものをプラスした
新しいら〜めんです。
ここでいう新しいとは英語の
new(全く新しい)ではなく
neo(以前よりさらに新しい)に
当てはまります。これは先人方や周りの
様々な方たちが残してくれたものや伝えて
くださったもの・お力添えなど
それらすべてを含めたものが
麺屋元就の礎となりその上に
また新たに若い世代の想い・感性などを
積み重ねていき新たな歴史を刻み
次の新しい世代に伝承していきたいという
想いからnewではなく
neo(ネオ)を選び
ネオヒロシマラーメンとなりました。